Sohi bakar bröd
En natt här i veckan bestämde vi oss för att baka bröd. Efter att ha höftat och improviserat lite kunde vi konstatera att, ja bröd blir både godare och roligare om man ställer in det i ugnen halv ett på natten.
Recept:
Ingredienser
3 dl grahamsmjöl
9 dl vetemjöl
50 g jäst
6 dl kokande vatten
En näve linfrön
Rätt många grovhackade cashewnötter
Två nävar hackade torkade aprikoser
1,5 dl fil
3 halvstora morötter
Gör så här
Häll upp grahamsmjölet i en bunke. Häll det varma vattnet över och vänta tills klegget är 37 grader. Smula ner jästen och rör tills den löser sig. Rör ner nötterna, morötterna, aprikoserna och linfröna. Varva ner filen och vetemjölet. Låt stå under bakduk 45 minuter. Ta upp degen, knåda till önskad form och låt stå under bakduk ytterligare 30 minuter. Grädda i mitten av ugnen på 275 grader i 20-30 minuter. Servera endast med smör! (eller hummus om du äger en stavmixer).
Kommentarer
Trackback
